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金線蓮藥膳舉隅
來源: | 發布:2017-06-22 | 瀏覽:1795

金線蓮為蘭科開唇植物花葉蘭屬多年生珍稀中藥材,具有較高的藥用價值和經濟價值,民間有“藥王”、“金草”之美譽。其性涼,味甘;歸肺、肝、腎、膀胱經;有消炎止痛、滋陰降火、清熱涼血、除濕解毒之功效;具有降血糖、保肝、抗腫瘤、抗氧化、抗乙型肝炎病毒(HBV)、降血壓等藥理作用;近年來主要用于治療高血壓、糖尿病、腫瘤、風濕病、小兒發育不良等病。

 

 

金線蓮有著廣泛的民間應用基礎,常與肉、禽、魚及海鮮等結合制成具有多種保健作用的佳肴,下面介紹幾種常用、簡單、易操作的金線蓮藥膳。

金線蓮煲母鴨:水鴨母切塊在沸水中焯過,與浸泡過的金線蓮同移到燉罐中,加生姜片、米酒,文火燉熟,加調料。用于陰虛熱盛證的輔助治療。

 

金線蓮燉雞:將母雞殺好全雞洗凈,在沸水中焯過,瀝干,在雞的內外依次抹上鹽、酒、茶油,把經浸泡過的金線蓮、紅棗、生姜放在腹腔內,密閉,蒸熟。用于各種風濕性關節炎的輔助治療。

 

金線蓮燉海蚌:將海蚌洗凈,與金線蓮同放在燉罐中,加適量排骨湯,加生姜燉熟,加調料。用于濕熱下注型帶下病的輔助治療。

 

金線蓮枸杞茶:金線蓮、枸杞、玫瑰加水煮開后移飄逸杯中,用開水隨沖隨飲(也可用蜂蜜調飲)。對酒精肝有一定輔助治療作用。

 

在選用金線蓮藥膳時,要全面分析患者的體質、患病性質以及季節時令、地理環境等多方面情況,判斷其基本證型;然后確定相應的食療原則,選擇合適的食材,給予適當地藥膳治療。


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